Trois jours intenses à Saveurs et Métiers
En visite à Saveurs et Métiers 2025
Le salon Saveurs et Métiers a posé ses valises à Namur du 2 au 4 février, et soyons clairs : l’événement a tenu ses promesses ! Avec une hausse de la fréquentation et des conférences qui ont fait le plein, l’ambiance était dynamique, les échanges enrichissants, et les tendances du secteur bien mises en avant. Voici un petit retour sur cet événement auquel 20/CENT Retail a participé intensément pendant trois jours et surtout un aperçu des points essentiels à retenir.
Les conférences attirent du monde
J’ai eu la chance de mettre la main à la pâte en proposant et modérant plusieurs conférences, et une chose est sûre : le public était au rendez-vous ! Les salles étaient bien remplies, et il y avait une interaction constante entre les experts et les visiteurs. Cela prouve que le salon a su attirer un public ciblé et réellement intéressé.
Parmi les interventions marquantes, citons-en deux. Anastasia Vanherrewegen, Category Manager Drinkschez Delhaize a dressé un panorama des grandes tendances du marché. Son constat ? L’essor du plantbased, des produits enrichis en protéines et vitamines, ainsi que la montée en puissance des boissons sans alcool. Elle a pointé également un attrait croissant pour l’alimentation durable et le "sharing dinner", des concepts en parfaite adéquation avec les nouvelles attentes des consommateurs.
Un autre moment fort fut lorsque Bertrand Moreau, Group Manager Boucherie chez Carrefour Belgium, a pris la parole pour parler engagement et qualité dans le domaine de la boucherie. Il a abordé des points clés du secteur tels que l’approvisionnement local, ou encore l’intérêt de compter sur un atelier de découpe interne pour une garantie de qualité constante. Il a également mentionné des tendances et idées qui peuvent faire croitre la catégorie avec notamment la valorisation des morceaux oubliés, et également des emballages plus responsables.
Un salon qui met en avant le savoir-faire
Le salon a aussi été rythmé par des concours et démonstrations, notamment le Croissant d’Or et les performances des Ambassadeurs du pain. De beaux moments de mise en valeur des artisans et de leur savoir-faire, avec des démonstrations toujours aussi impressionnantes.
Côté innovations, si Saveurs et Métiers joue davantage sur une échelle locale que sur une envergure internationale, cela ne signifie pas pour autant qu’il n’y avait rien de neuf à se mettre sous la dent ! J’ai d’ailleurs découvert une innovation qui m’a particulièrement intrigué : un vinaigre de bière. Pour en savoir plus, ne manquez pas mon podcast dédié aux trouvailles du salon.
Un salon digital et connecté
Enfin, troisième leçon importante à retenir, le salon est un très bel exemple de comment une organisation peut miser sur les outils digitaux pour améliorer l’expérience des visiteurs. Pour faire simple, citons les éléments suivants à ce sujet :
L’organisation a usé d’une communication efficace via les réseaux sociaux et présenté une newsletter bien conçue.
L’application mobile était pratique et intuitive pour naviguer facilement entre les stands et les conférences.
Le système de smart badge reste toujours aussi utile pour récupérer les contacts sans s’encombrer de tonnes de prospectus.
My 20/CENT : une expérience intense et enrichissante
En ce qui me concerne, ce furent trois jours riches en rencontres, en découvertes et en échanges. Avec un public en hausse, des franchisés bien présents dans les allées et des conférences de qualité, ce salon a été une réussite sur toute la ligne.
Une chose est sûre : Saveurs et Métiers reste un événement incontournable, et je compte bien y retourner dans deux ans. Bloquez déjà les dates, la prochaine édition se tiendra du 31 Janvier au 2 Février 2027.